Fiano d’Avellino Re Carlo
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Il fiano è un vitigno tipico delle terre irpine, in particolare il Fiano di Avellino come Re Carlo è anche una DOCG.
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Fiano d’Avellino Re Carlo
Una delle mission dell’Agricoltura Coesiva di Sale della Terra è la valorizzazione delle coltivazioni autoctone dei territori nei quali è presente, le cosiddette “Terre del Welcome”, terre in cui restare, terre da salvare dall’abbandono e dallo spopolamento.
ANALISI ORGANOLETTICA : Re Carlo, dal lucente colore paglierino, si presenta con un naso ricco che spazia dai fiori bianchi al timo, alla nocciola sfoderando – in extremis – un vago ricordo di miele di acacia.
Sapidità ed acidità segnano il tratto distintivo del sorso che risulta equilibrato ed elegante. Giusta la durata in lunghezza gustativa.
ABBINAMENTI: Un piatto di baccalà alla pertecaregna attende Re Carlo a fargli da contrappunto e da coerente arricchimento.
Vitigno: Fiano 100% DOCG
Gradazione alcolica: 13%
Formato: 0,75l
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Consorzio Sale della Terra
Il Consorzio Sale della Terra riunisce 15 cooperative sociali, agricole, delle energie rinnovabili dell’area beneventana. In una zona interna, marginale, a forte rischio abbandono solo una scelta coraggiosa ha potuto riattivare le imprese agricole e artigianali per valorizzare le specificità locali.
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