Fore te Capu – Rosato di Negroamaro del Salento

Name: Fore te Capu - Rosato di Negroamaro del Salento
SKU: SDT.VR.FOR.750.
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11,50 €

L’antica lingua salentina è musicale e orecchiabile. Chi non la parla cerca di individuare il significato delle parole e una volta che viene spiegato loro il significato, non se ne dimentica più.

“Fore te capu”, prodotto da uve Negroamaro, viene da quell’areale, storicamente vocato alla produzione di vini rosati.

Un vino monovarietale dal nome ironico e dall’approccio gioioso.

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Descrizione

Fore te Capu – Rosato di Negroamaro del Salento

ANALISI ORGANOLETTICA: Vivace tono ramato, nella sua trama olfattiva evoca la rosa canina e la ciliegia del monte per concludersi in un leggero soffio di mandorla pelata. La bocca è avvolgente e rotonda; ben affilata da una netta freschezza e una vibrante carica minerale.

Al sorso successivo si scorge, specie in epilogo, un ricordo amaricante di visciola. La trama alcolica è di tutto rispetto ma in buon amalgama e in discreto equilibrio.

ABBINAMENTI: Si presta ad un abbinamento territoriale a tutto pasto: polpo alla pignata preceduto da “maritati” leccesi al pomodoro fresco e ricotta secca.

Vitigno: Negroamaro 100% IGP

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 0,75l

Informazioni aggiuntive

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Il produttore

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Il Consorzio Sale della Terra riunisce 15 cooperative sociali, agricole, delle energie rinnovabili dell’area beneventana. In una zona interna, marginale, a forte rischio abbandono solo una scelta coraggiosa ha potuto riattivare le imprese agricole e artigianali per valorizzare le specificità locali.