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Confezione Veneziana

30,00 €

La Veneziana Classica Artigianale di Pasticceria Giotto è la tipica fugassa veneta a lievitazione naturale, un dolce tradizionale leggero e soffice preparato a mano con ingredienti selezionati: farina, lievito madre e di birra, tuorli d’uovo, burro superiore, zucchero, canditi, mandorle pugliesi e uova da galline allevate a terra (formato 500g).

Il processo dura circa 72 ore, con primo impasto che riposa 12 ore, secondo arricchito e pirlato, lievitazione finale nello stampo per consistenza unica, glassatura croccante con mandorle e zuccherini; realizzato da maestri pasticceri e detenuti per unire tradizione, maestria e progetto sociale. Ideale per colazione, tè o festività, offre equilibrio perfetto tra sofficità e croccantezza autentica.

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Giotto

Nato come un laboratorio artigianale con appena due pasticceri e una produzione limitata a panettoni e colombe, il progetto è cresciuto rapidamente, diventando una realtà riconosciuta a livello internazionale per qualità e responsabilità sociale. In questi vent’anni abbiamo lavorato fianco a fianco con oltre 270 detenuti, guidandoli in percorsi di formazione professionale nell’arte pasticcera, nel confezionamento e nella logistica.

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I prodotti dentro il bundle

  • Veneziana Classica 500 g

  • Ovetti Mix 180 g

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Inclusione sociale

Scegliendo Gioosto, supporti cooperative e imprese che si dedicano a offrire lavoro a persone in situazioni di vulnerabilità e fragilità sociale.

Giovani con disabilità, rifugiati, donne vittime di violenza e persone in difficoltà trovano, attraverso il nostro impegno e quello dei produttori, una possibilità di indipendenza economica e di riacquisizione della propria dignità.