Olio Extravergine di Oliva Biologico
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Lolio extravergine doliva biologico I Benedettini è ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive raccolte negli uliveti secolari di proprietà, coltivati secondo i metodi dellagricoltura biologica.
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Le zone di produzione sono il Parco Nazionale del Cilento, Salerno, SantAngelo a Fasanella e le cultivar impiegate sono Rotondella, Campanicchia e Frantoio, raccolte a mano e con pettini scuotitori.
Dal colore oro scuro intenso, non filtrato, al naso presenta un leggero profumo di erba e mela fresca, al palato rimane fluido lasciando il gusto tenue e delicato di oliva fresca, con leggerissimo sentore di amaro e piccante.
La percentuale di acido oleico libero inferiore allo 0,4% e lelevata quantità di grassi monoinsaturi rendono lolio perfetto per tutte le preparazioni tipiche della dieta mediterranea: ottimo a crudo su pesce e carni alla griglia, zuppe di legumi, insalate e verdure.
Varietà: Rotondella, Campanicchia, Frantoio
Acidità (in acido oleico): 0,27%
Numero perossidi: 2,75 meq O2/kg
Altitudine: 450-550 m s.l.m
Epoca raccolta: Ottobre-dicembre
Molitura: Molitura a freddo
Provenienza: Salerno
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Formato | 100 ml |
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