Fore te Capu – Rosato di Negroamaro del Salento
10,93 €
L’antica lingua salentina è musicale e orecchiabile. Chi non la parla cerca di individuare il significato delle parole e una volta che viene spiegato loro il significato, non se ne dimentica più.
“Fore te capu”, prodotto da uve Negroamaro, viene da quell’areale, storicamente vocato alla produzione di vini rosati.
Un vino monovarietale dal nome ironico e dall’approccio gioioso.
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Fore te Capu – Rosato di Negroamaro del Salento
ANALISI ORGANOLETTICA: Vivace tono ramato, nella sua trama olfattiva evoca la rosa canina e la ciliegia del monte per concludersi in un leggero soffio di mandorla pelata. La bocca è avvolgente e rotonda; ben affilata da una netta freschezza e una vibrante carica minerale.
Al sorso successivo si scorge, specie in epilogo, un ricordo amaricante di visciola. La trama alcolica è di tutto rispetto ma in buon amalgama e in discreto equilibrio.
ABBINAMENTI: Si presta ad un abbinamento territoriale a tutto pasto: polpo alla pignata preceduto da “maritati” leccesi al pomodoro fresco e ricotta secca.
Vitigno: Negroamaro 100% IGP
Gradazione alcolica: 12%
Formato: 0,75l
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