La Fabbrica dei Marroni nasce nel 2022 con l’obiettivo di salvaguardare e rilanciare la castanicoltura a Marradi, in seguito alla chiusura dello storico stabilimento Ortofrutticola del Mugello da parte della proprietà, con conseguente rischio di delocalizzazione e perdita occupazionale.

Grazie all’impegno del Sig. Gaetano De Feo, già legato al territorio e alla produzione castanicola, è stato rilevato un ramo d’azienda comprendente la lavorazione di castagne e marroni freschi, surgelati e canditi, permettendo così di preservare una filiera locale fondamentale per l’economia e l’identità della zona.

L’azienda si occupa oggi della raccolta e trasformazione del Marrone di Marradi in diversi formati: marroni freschi e pelati, vasi in sciroppo, latte di marroni canditi e confezioni di castagne precotte in doypack. Tutti i prodotti sono realizzati senza conservanti, senza allergeni e adatti ai celiaci, nel pieno rispetto della qualità e della naturalità del prodotto.

Oltre all’attività produttiva, La Fabbrica dei Marroni promuove una rete sinergica con produttori e trasformatori locali, valorizzando il Marrone come simbolo del territorio e leva per uno sviluppo sostenibile, legato anche al turismo rurale. Non è un caso se Marradi è conosciuto nel mondo, perfino in Giappone, proprio per il suo Marrone, oltre che come paese natale del poeta Dino Campana.

La missione dell’azienda è chiara: custodire e tramandare un sapere antico, generare valore per la comunità locale e far conoscere nel mondo l’eccellenza del Marrone Buono di Marradi.