
Lolio extra vergine doliva del Consorzio Sale della Terra si distingue per il suo equilibrio tra profumi e sapori.
Al naso si percepiscono delicati sentori erbacei frammisti a frutta dolce; in bocca, al primo impatto, è di una sensazione dolce, prolungata, a cui segue un garbato amaro e piccante. Il tutto su una tessitura scorrevole, con una bella armonia e buona pulizia.
Ottimo a crudo, si sposa con tutte le preparazioni tipiche della cucina mediterranea.
Ottenuto tramite molitura a freddo, non subisce filtrazioni; eventuali depositi sono del tutto naturali e sono garanzia della lavorazione artigianale del prodotto. Si consiglia la conservazione a temperatura controllata, lontano da fonti di luce e calore.
Varietà: Leccino
Acidità (in acido oleico): 0,33%
Numero perossidi: 2,2 MeQ O2/kg
Altitudine: 400 m s.l.m
Epoca raccolta: Ottobre
Molitura: Molitura a freddo
Provenienza: Benevento
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