Consorzio Sale della Terra

Barbera del Sannio DOC "Crespo"

€10

Il “Crespo”, composto da vitigni 100% Barbera del Sannio, si presenta con colore rosso vivace, profumi piacevoli di fruttato con note dolciastre e floreale di rosa o viola. Al gusto si nota una certa acidità, persistenza ed ampiezza.

Ideale da abbinare con primi piatti in salsa rossa a base di carboidrati, carni rosse e formaggi semi stagionati non piccanti.

La vinificazione avviene in rosso con macerazione delle bucce in rotoclave; viene poi fermentato in acciaio a temperatura controllata e affinato in acciaio.

Formato: Bottiglia da 75 cl
Anno: 2017
Vitigni: Barbera 100%
Gradazione alcolica svolta: 14% vol.
Altitudine: 200/350 m s.l.m
Tipo di terreno: Calcareo - sciolto
Epoca vendemmia: Prima decade di Ottobre
Vigneto: Spalliera
Provenienza: Comune di Castelvenere (BN)
Il Consorzio “Sale della Terra” è un insieme di cooperative sociali, cooperative agricole e piccole imprese impegnate nello sviluppo locale secondo i criteri dell’ecologia integrale. Inclusione sociale e lavorativa, recupero di terreni abbandonati, nuove comunità fanno si che i prodotti che nascono dal lavoro del Consorzio abbiano un sapore speciale, di libertà e amore per la terra.

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