Pralina

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PR.ALI.NA è l’acronimo di PRoduzione ALImenti NAturali, è un’azienda agroalimentare salentina, sita a Melpignano (Lecce), che ha raccolto sin dalla sua nascita, nel lontano 1995, la sfida di trasformare le ricchezze agricole del Salento, secondo le regole antiche della tradizione culinaria locale.

Valorizzare la biodiversità del territorio e garantire massima trasparenza nei processi produttivi sono gli obiettivi di questa giovane azienda che si è dotata della tecnologia blockchain, per valorizzare e promuovere l’agro-biodiversità del territorio e costruire una filiera tracciata e trasparente “dal campo alla tavola”.

PR.ALI.NA. produce sughi pronti e condimenti per bruschette, salse e creme per accompagnare i secondi nel rispetto della biodiversità del territorio, delle peculiarità e delle tradizioni dello stesso, con particolare attenzione alla sostenibilità ambientale di tutto il ciclo produttivo.

L’azienda mantiene ancora oggi “le caratteristiche proprie di un laboratorio artigianale” coniugando la scelta attenta delle materie prime e la cura della ricettazione casalinga con tecnologie di processo e di controllo industriali.

PR.ALI.NA è l’acronimo di PRoduzione ALImenti NAturali, è un’azienda agroalimentare salentina, sita a Melpignano (Lecce), che ha raccolto sin dalla sua nascita, nel lontano 1995, la sfida di trasformare le ricchezze agricole del Salento, secondo le regole antiche della tradizione culinaria locale.

Valorizzare la biodiversità del territorio e garantire massima trasparenza nei processi produttivi sono gli obiettivi di questa giovane azienda che si è dotata della tecnologia blockchain, per valorizzare e promuovere l’agro-biodiversità del territorio e costruire una filiera tracciata e trasparente “dal campo alla tavola”.

PR.ALI.NA. produce sughi pronti e condimenti per bruschette, salse e creme per accompagnare i secondi nel rispetto della biodiversità del territorio, delle peculiarità e delle tradizioni dello stesso, con particolare attenzione alla sostenibilità ambientale di tutto il ciclo produttivo.

L’azienda mantiene ancora oggi “le caratteristiche proprie di un laboratorio artigianale” coniugando la scelta attenta delle materie prime e la cura della ricettazione casalinga con tecnologie di processo e di controllo industriali.

Autovalutazione partecipata NeXt

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Questionario in fase di compilazione. Con questo punteggio ogni produttore di Gioosto fa emergere la sua sensibilità in campo sociale, ambientale ed economico. Il questionario è messo a punto da NeXt Nuova Economia per Tutti.

Patè di Funghi bio - 180 gr
In offerta

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Patè di Funghi bio - 180 gr

€3 €4,90
Vellutata di Ceci e Rosmarino - 228 gr
In offerta
Vellutata di Cicerchie e Pomodori secchi - 228 gr
Terminato
Vellutata di Ceci neri e Alloro - 228 gr
Terminato
Zuppa di Cime di rapa e ceci - 228 gr
In offerta
Vellutata di Fave e Cicorie - 228 gr
In offerta

Pralina

Vellutata di Fave e Cicorie - 228 gr

€2,50 €4,50
Sugo alla Rucola bio - 250 gr
In offerta

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Sugo alla Rucola bio - 250 gr

€3 €3,50
Vellutata di Piselli e Timo - 228 gr
In offerta

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Vellutata di Piselli e Timo - 228 gr

€2,50 €4,50
Sugo alle Melanzane bio - 250 gr
In offerta
Sugo alle Olive bio - 250 gr
In offerta

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Sugo alle Olive bio - 250 gr

€3 €3,50
Zuppa di Farro Lenticchie e Canapa - 228 gr
In offerta
Patè di Carciofi bio - 180 gr
Terminato

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Patè di Carciofi bio - 180 gr

€3 €4,90
Zuppa di Piselli, Grano e Timo - 228 gr
In offerta
Sugo ai Peperoni bio - 250 gr
In offerta

Pralina

Sugo ai Peperoni bio - 250 gr

€3 €3,50
Ragù dell'Orto - 130 gr
Terminato

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Ragù dell'Orto - 130 gr

€2,20
Patè di Melanzane bio - 180 gr
Terminato

Pralina

Patè di Melanzane bio - 180 gr

€3 €4,90

La mission

Il Salento è una terra antica, di grandi tradizioni ancora vive, una terra generosa, ricca di memorie storiche e meraviglie naturali. Trasformare erbe, piante officinali, frutta e ortaggi in squisiti prodotti naturali secondo le regole non scritte della tradizione culinaria locale e la mission di questa piccola azienda dalla grande tradizione.

Perchè lo abbiamo scelto

Quando provi un prodotto Pralina ci senti dentro il clima dolce e la mitezza dell’aria sulla costa e nell’assolato entroterra salentino. Un’esperienza tutta da provare!